ขนมปัง(Plain Sourdough bread)
ขนมปัง Artisan Sourdough Bread ( Plain )นำ้หนักประมาณ 520 กรัม ค่ะ เราทำแบบ homemade ทำจากยีสต์ธรรมชาติ levain ทึ่เราเลี้ยงเองจากแป้งโฮลวีทเยอรมัน
เป็นขนมปังที่ดีต่อสุขภาพมากๆค่ะ ดัชนีนำ้ตาลตํ่า ย่อยง่าย
ขนมปังส่วนผสมมีเพียง แป้งไม่ขัดสี นำ้ เกลือชมพูหิมาลายัน และ levain คือยีสต์ธรรมชาติค่ะ
ใช้เวลาทำ 2 วันค่ะ
หลังจากได้รับขนมปังแล้ว หั่นขนาดชิ่นตามชอบ เก็บในช่องฟรีสได้ประมาณ 2 เดือนค่ะ
นำมาอุ่นทานโดยการใส่ในหม้อทอดไร้นำ้มัน หรือ อุ่นในเตาอบ อุณหภูมิ 200‘c ประมาณ 2-5 นาที
หรือ จี่ในกะทะ เครื่องปิ้งขนมปัง จะได้เปลือกบางกรอบ เนื้อหนุบหนับ ทาเนยถั่วอร่อยมากค่ะ ไอเดีย นำมาทำแซนวิชเปิดหน้า ทำชีสแซนวิช ด้วยเครื่อฃทำแซนวิช
ขนมปัง Sourdough ทานคู่กับอะไรก็อร่อยค่ะ
ทานคู่กีบอาหารไทยก็เข้ากันค่ะ